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Chanvronnaise
La mayo qui met du chanvre dans vos frites !
Des frites sans mayo ? Impensable ! Pour les plus aventureux, voici la Chanvronnaise, notre mayonnaise revisitée à l’huile de chanvre, pour un goût inoubliable qui surprendra les papilles ! Elle se marie aussi bien avec des légumes croquants, des poissons ou vos meilleures frites bien croustillantes ! Simple à préparer, cette mayo rehausse tout et, en bonus, elle vous apporte les bienfaits nutritionnels de l’huile de chanvre.
Pourquoi privilégier l’Huile de chanvre à l’huile de tournesol ? Grâce à son incroyable ratio oméga-3 et oméga-6 de 1:3, elle détrône toutes les huiles végétales ! Surtout l’huile de tournesol qui explose les scores en oméga-6.
INGRÉDIENTS
🌿 150ml d’huile de chanvre Cannavie (ou 50/50 avec une huile au goût neutre)
🌿 10 cl de vinaigre
🌿 15 g de moutarde
🌿 1 jaune d’oeuf frais
🌿 Un filet de jus de citron
🌿 Sel et poivre, à ajuster selon vos goûts
INSTRUCTIONS
- Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde, le vinaigre et le filet de jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
* Assaisonnez avec le sel et le poivre avant d’incorporer l’huile car le sel ne se dissout pas dans l’huile !
Ajoutez ensuite progressivement l’huile de chanvre en filet, tout en fouettant énergiquement pour bien émulsionner. Continuez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Pour les moins sportifs d’entre vous, vous pouvez utiliser un batteur électrique !
Goûtez, et voilà : votre chanvronnaise est prête à sublimer vos frites, et bien plus encore !
Les produits Cannavie dans cette recette
Huile de Chanvre Bio
11,90 €L’huile de chanvre est souvent considérée comme la championne des huiles végétales.
- Ratio idéal d’oméga-3 et oméga-6 pour un apport optimal en acides gras essentiels
- Pressée à froid pour préserver ses propriétés nutritionnelles
- Sans additifs ni conservateurs, agriculture éthique et locale
- Goût délicat aux notes de noisette, idéal pour assaisonner vos plats
- Vegan
